玩轉台北老宅,燃起手作魂的甜時尚空間-Funsiamo|晴天見設計

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May 30 2019
玩轉台北老宅,燃起手作魂的甜時尚空間-Funsiamo

俐落的白色線條和玻璃映出的光影,在一開始還沒走進去時,可能會好奇這間店的葫蘆裡到底賣的是什麼藥?而當你發現它其實是一間手作甜點時,又會覺得莫名地合理(不是其妙surprise)。藏身在台北蛋黃區-國父紀念館站附近的巷弄裡,這就是時尚也同時親民的手作甜點店—Funsiamo。


近年來,去DIY手作甜點教室已漸漸成為朋友、家人或是情人約會的新選擇,藉由手作、互動的過程增添樂趣,而在最後又能拿到自己做的點心,實在甜到心坎裡。也難怪這類型的店家一間接著一間開幕,逐漸地,手作甜點空間也成為一介新的競爭市場,因此晴天見該怎麼樣將這樣的店定位出來?透過Funsiamo的案例,一次搞懂商業空間的設計手法。


化平凡為新奇,改造從「去蕪存菁」開始
Funsiamo為英文與義大利文的結合,其品牌希望的氛圍能在「有趣」與「氣質」之間得到平衡。
因此我們採「顏色」去區分並延續出合適的空間設計。


使用Funsiamo的品牌色-橘黃色。在入口處帶出顯而易見的色帶,並從外面延伸進部分的天花板。

 


入門前的小空地,以長矮凳錯落於兩側,進門之後,灰白色的基本襯底,讓此品牌的橘黃色更明顯的串連出整個空間。



空間順序為:等候區、櫃檯和吧台,接著就是操作區。再來,我們在從設計空間時面臨到的問題探討。

 

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空間的使用需求與解決方法:

1.
Funsiamo為一間體驗為重的手作烘焙店,不僅強調視覺,也希望空間能有讓人留影的地方。(就是打卡)
大部分的人都認為若要打卡的話,就直接做打卡區去解決。
但是其實我們覺得「打卡牆」這樣的效果很瞬間。
這種情況就像你可能在一開幕的時候,大家會一窩蜂地跑去那面牆拍照,IG裡清一色都充斥同樣的場景頂多不一樣的人,不用多久,這面打卡牆也拍膩了,大家對於這間店的印象也就停留在此。

但如果換個做法,將空間塑造成一個大家都想要到處拍的設計,這樣就不容易失去新鮮感。所以我們用大量的淺灰色系及大理石材質提升空間的質感。另外,承接橘黃色的小細節做出點綴,不只是色帶,Funsiamo也用了植物—文心蘭,提升空間亮點。同時,消費者來到空間時亦有來到一間大廚房的錯覺。

2.
台北舊公寓本身的條件:樓板都頗低。空間中另有個排臭氣的管道間荒廢,但礙於此空間仍是房東的不好更動,所以我們打消大改造的念頭。


在這樣的條件下,我們將天花板粉刷為白色,並利用崁燈、軌道燈做出空間上方簡單的視覺感。



地板的材質,因手作可能會弄髒環境,為了方便清理,我們採取水泥粉光加Epoxy塗料,其本身具有抗酸鹼、耐磨耐髒的特性,形成一道保護層。



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被機能包覆的操作空間

在L型操作區,雖然每個人都配有一台基本配料的活動車子,但是當需要使用烤箱、攪拌機時,這些設備就環繞在你身邊。大量的烤箱在消費者後方的牆面、其他設備例如攪拌機,以及蛋糕架、蛋糕模都有秩序地擺放好。此外,我們也選擇了一款能更動擺設的牆面,若業者想要更換擺放物件的方式,只需要調整櫃子高度即可。


Funsiamo是英文Fun和Siamo(義大利文:邂逅)的組合,它的意思就代表: Let’s have fun together。在這個虛擬與實體空間都併存的時代,我們要如何吸引人們走出家門,以手作甜點凝聚彼此?機能是其中的關鍵,但更重要的是利用社群間接達成宣傳,魔鬼藏在細節裡,不如做一次蛋糕,讓你的經驗告訴你吧!
 

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