獨立青旅的設計挑戰-打造旅人回憶的GetCha Hostel Bistro|晴天見設計

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甜品店的空間玩味 打鐵豆花 - 中科店

Mar 23 2019
獨立青旅的設計挑戰-打造旅人回憶的GetCha Hostel Bistro

      「以前住過的背包客棧,記得的,永遠是在那裡相遇的人,不會是空間的樣子。」所以,希望設計後的GetCha Hostel&Bistro是個很好玩的地方,在人們旅遊回去以後,依然能想起台灣,除了人與美食之外,還能記得他們住的地方是什麼模樣。
從台中火車站出發,大約15分鐘車程就能抵達的一中商圈,一直以來都是年輕人最喜愛也是台中最熱鬧的據點之一,正因為它的生意盎然,在這裡亦有不少旅舍和B&B的選擇,而GetCha Hostel&Bistro 就隱身在這裡,不只是住宿,就算不是房客的過路人也能來到一樓從早餐、下午茶到晚上的小酒館,盡享幾乎全天候供應的服務。

 


原本的方向是想要做只有一張床的空間,但在規劃之後業主突然想更改成背包客棧。在最短的時間內,我們一行人出發去了東京大量考察不同的旅館,為的就是想找一種著力點,怎麼樣在台灣也能設計出讓人印象深刻旅店呢?

要設計一間令人有記憶點的背包客棧,從無到有的過程,著實是一項項的大挑戰,最大的難處主要是如何製作一個能說服業主也可以說服自己的提案,同時兼具前所未有的創新思考,而這一切都必須花大量的時間、摸索才能生成。


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欲善其事必先利商業模式
旅館中,一樓為餐酒館,全天候供應不同的餐點,而二樓除了房間外即為交誼廳等可以舉辦活動的空間。設計師解析「因二樓以上的房間基本上不會賺錢,每一床位若是銷售500-600元,每天就算賣了八成也不過是打平人力成本和租金,因此獲利來源主要會是來自一、二樓對外開放的公共層。」因此設計師的設定是「在開放式的一樓,消費者可以全天候買到他們想吃的東西」透過翻桌率創造更多的獲利;而二樓則定調為「比一樓在舒適一點的空間」由於從地面上提升了一層,相對來說周邊的人流較沒有一樓這麼多,座位上也採取單一、舒適的配置。另外二樓以後也可能有不定期live house,場地上的動靜皆宜,多了不同人群造訪的可能性,在各種情況下空間配置也能被彈性地拆解組合。


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材料的選擇
因為青年旅館面對的是來自世界各地不同的年輕人,有著不同文化的背景,作為客人的他們,希望能從住宿體驗中感受一些台灣傳統的空間氛圍,但這樣的氛圍會是輕悄悄地出現在細節裡或是轉化過的方式,不會是很直覺性的。因此設計師蒐集許多台灣本土的元素,主要利用磨石子的工法呈現出來,另外在造型上較偏向以鐵件表示,透過互動裝置中留下了一些功夫與伏筆,像是可以摺疊打開的落地窗,當它完整對外敞開時,視線能夠延伸到室外,而光線也容易進到空間裡,這樣內外交界曖昧模糊的樣子,也讓人會想一探究竟,開門進去的同時,牽動了設計的小人物與銅製品,隨著門的開啟銅製品們排排站地往外滑出來、吧檯前的高窗則藉由機械裝置與齒輪運變成垂直的九十度的樣子,往外開啟到變成水平時會類似屋簷的形狀,吸引路人的視覺目光。

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不放過任何一絲創新的機會
小至磨石子裡的食物素材,大至一連串的空間配置,設計師始終離不開創新這件事情。而創新從來都不簡單,這是設計師在訪談裡解釋的一句話。

「創新並不是真的像發明一樣開創一個從來不曾存在的事情,而是以已經存在的事物重新組合出新的表情與作法,從成千上萬種的排列組合裡創造出一個前所未有的組合。」

所有的內外關係與光線變化因為經歷過不斷地創新思量,才成就出一整個完整的空間。
對於這間有著擄獲之意的Getcha,要怎麼透過空間俘獲你的回憶,答案就藏在你光臨的Getcha那天起。

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