營造溫暖熟悉如家的感覺-貳樓|晴天見設計

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商場讀心術,突破盲腸的設計法則
Apr 16 2019
營造溫暖熟悉如家的感覺-貳樓

#家的感覺 #服務流程與體驗
有人說「商業空間設計,這6個字講在嘴裡、痛在頭裡。」
為什麼?大多數人時常因需要考量的面向太多、而遭遇許多困難的課題。更何況依照不同的商業模式,設計方向時常不盡相同。

從不同商業類型、服務型態、價位、人流、動線、風格...是不是已經暈頭轉向?

告訴你,該放的 #重點不用多,一個就好。(咦?)
別著急,今天晴天見透過 #貳樓公館店 案例為各位解說:如何重點式的掌握規劃策略?

 

▍ #是第一點也是最後一點 wink以服務流程為設計出發點

根據不同的商業空間,該掌握的觀點也不一樣。
先從貳樓本身想傳達的理念說起:除了多元選擇和擄獲人心的美味,貳樓也希望人們來到這裡,就像是回到家一般純粹、單純的感覺;「味覺和視覺感受」,是品牌想傳遞的主旨。
為了達成這兩種目的,從「服務流程與體驗」來設計,是我們最該著重的部分。從這個大方向我們延伸兩項重點:

#似家非家的商用空間
因在改造之前,貳樓就已有一定的知名度,因此我們希望裝修後的貳樓不僅能保有原本的客群,一方面也能吸引更多新的客群。貳樓的前身原為老式洋房,外觀卻沒有真正凸顯其特色,因此,我們將牆面粉刷成亮眼的白色,並把二樓的小陽台延伸出來使其與落地窗平行,並讓窗戶形式統一為水平垂直的分割落地窗。這不僅使光線滲進窗邊,行人佇足於此時亦能看見顧客用餐的畫面。

 

為了營造「家」的氛圍,我們在入口處側邊的帶位台嵌入暖爐,擬造一股團聚的暖意


另外區隔的牆面,則以書架取代,空間增加了實體性、實用性與視覺畫面豐富的層次感

 

整個動線引導上則由地板上的磁磚來負責,而回家的感覺從被帶位時就已悄然開啟。這就是服務流程埋藏於空間裡的巧思。




#商業考量-寸土寸金下如何使座位數變多?
台北貳樓分店和其他地方的貳樓分店因地段價位不同,規劃時需要考量更多的位置數量。因此「分享桌」就會變成不可或缺的軟件。一張大大的分享桌,在家裡可能是飯廳的角色,能隨時和家人共享。當然,若置於商空時,這個概念也同樣如此。因為一個人時,它能獨自享受這張大桌子,若安排到2、3人以上,更不會構成其他麻煩。

 

以服務流程為設計出發點的分享,在這邊告一段落,但老實說還是有些小小的商業秘笈沒有告訴你們,至於是機密還是撇步呢?歡迎留言私訊(前提要分享)我們再考慮要不要告訴你。
 

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