大埔店
座標：彰化大埔
身為莫尼落在彰化的第二間店，擁有相較於一店來說更為寬闊的空間可供設計師發揮。

考量到有著外帶、內用的需求以及工作人員和顧客來往的動線，在大埔二店的結構規劃上，以能有多種運用方式的吧台兼廚房作為結構中心，向外部做延伸。

從空間照不難看出在設計上多以幾何造型的方式疊合視覺想像，再進一步針對所需要的工作功能為量體做切割，確保不會影響餐廳的運作流暢度之後，開始了材料、硬裝、工程等更為深入的規劃。

擷取來自電影中「廚房為餐廳心臟」的畫面靈感，大埔二店的亮點就是中間那乾淨不帶油感的開放式廚房，在餐廳裡各個角落都能看到、滿滿新型空間主義的廚房，讓在這裡打卡捕捉風景的人們，都因為後方廚房的襯托，感受到與一般早餐店不同、 High Class 的畫面輪廓。

大里店
座標：台中大里

一面窗不夠看的人流風景，就用轉角的兩片玻璃好好搜集。

莫尼在台中大里的畸零地店面，內部因為樑柱的關係，被分割成近似於三角形的格局，對於人流量大也有固定設備區域需求的早餐店來說，稱得上算是有點棘手的空間。而為了減緩既有的限制，當時在規劃上主要以兩個方向著手，一是色彩，二是軟裝。

在空間色彩的選擇上設計師加入大量的白色元素，提升視覺寬廣度之外更以其能帶動明亮有朝氣的氛圍，呼應早餐店開啟美好一天的想像。

而為了調和內部是絕不要過於銳利、方正，除了於空間中心放置仙人掌造型座改變視野輪廓之外，我們也用了玻璃反射的方式，試圖讓柱體消失於整個空間中，並以北歐風的燈飾活化場域的個性，為尋找美麗角落拍照的人們提供一張早起才能捕捉到的美麗照片。



 

興大店
座標：台中中興大學

有別於前兩間合作的店面都是在一樓做規劃，莫尼位在中興大學的空間，不僅擁有大範圍的前庭，更垂直上升多了一層的空間，以兩層樓的用餐區和工作區，為「吃早餐」這檔事帶出了更多想像。

在一樓延續了大埔店開放式廚房格局，結合通透的玻璃窗景為戶外庭園與室內空間做到視覺的延展效果，搭配鮮綠色的熱帶植物，帶出優雅卻也貼近自然的特殊風情。

而到了二樓，主要看點在於沿著牆壁堆疊出開放式階梯的規劃，直通窗外的一覽無遺的寬闊視野，不受家具限制的流暢動線，再加上連結外長廊的休憩平台，大器不失品味的視覺輪廓，勾勒出每個人早起時甩不開的慵懶調性，卻又帶著迎接新一天的興奮躁動，對於想要好好紀錄、樂於分享的千禧世代來說，絕對是一間可以狂殺記憶體，馬上佔滿大量手機儲存空間的絕佳場景。

簡約直接用色單純的招牌，是他們最經典的元素。這樣的形象，不僅讓前來的民眾一眼就可以注意到他們，對於來自外地的老顧客也能起到號召的作用。在外地想要吃到有你熟悉的餐點，又能有著不同視覺變化的早餐店，來 Morni 準沒錯。