全新三代店「85度C DAY BY DAY」
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走過車水馬龍的美村路,迎面而來的是混合灰與綠色的清新轉角。它不是我們習以為常的店面,卻是我們再熟悉不過「85度C」。

你可能會疑惑,印象中的85度C,有著半開放式的門面,想喝一杯咖啡的時候,只要路邊停一下車,就能拿到一杯咖啡,有時候也能很快速地挑選櫥窗裡的蛋糕和麵包,方便又美味。


然而隨著飲食產業的競爭,「座位經濟學」成為主流的餐飲趨勢。85度C 也從二代店演化到三代店等新型態的服務轉型。
 

有別於二代店溫馨舒適的木質調氛圍,85度C三代店將城市綠洲的意象帶入概念主軸,以綠意、南洋風等元素,混合出復古與現代,粗獷與精緻的風格。

除了視覺識別的改造之外,在空間設計上我們以這二個原則為設計方向:

一、以視覺與嗅覺勾勒出消費者的第一印象
二、將休閒概念帶入座位區設計


一、以視覺與嗅覺勾勒出消費者的第一印象
本案為轉角型的騎樓,在熙攘的人流中,我們希望能透過店內料理過程的趣味與微微滲出的香氣來吸引消費者,因此在一樓料理區的部分,我們採用大面積的玻璃,使店面的視覺更加通透。




而在二樓的半戶外座位區,放置輕鬆的戶外型沙發以及大型旅人蕉帶出悠閒的氛圍「DAY BY DAY」的立體字呼應三代店的經營概念。之外,也成為轉角立面的視覺焦點。這樣一來,路過的車流與人們經過時,也能從緊湊的節奏中感受自然舒緩的悠閒氣息。



二、將休閒概念帶入座位區設計
為了提供顧客多種不同的互動模式與使用體驗,我們在座位區的設計上,將「休閒」的概念帶入,規劃了多種不同的使用型式,不再只是2人、4人桌這種單純的座位方式。




而在餐廳裡最珍貴的空間,是可以與自然連結的座位區。本案雖無法規劃完整的戶外座位區,但利用了面東的大樓轉角優勢,仍設置半開放式的區域,讓消費者在享用餐點的同時,可以感受到陽光的溫暖與微風的輕拂。




無論是上班想喝一杯拿鐵,或下班後計劃與朋友在咖啡店聚會,思考要去哪裡找咖啡店,台灣人永遠都有自己的一份清單,自2004年起家的85度C想必都會在這張清單之中。

從外頭繽紛的立面,到內用時充滿綠意的氛圍,第三代店的空間宛如一座悠閒的城市綠洲,為駐足的消費者,提供一處不一樣的清新風景。

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