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JUL 2008
屋馬燒肉町
商業空間 Commercial
餐廳空間 Restaurant
帶有一點日本文化古城的懷舊,空間,就從這裡開始。 

我們不一定都進過燒烤店吃燒肉,但或許應該都有過路邊家門前報紙一鋪就蹲坐圍爐烤肉升火的經驗吧?全家大小一起努力搖扇一邊加炭,左右鄰居聞香而來,『烤肉』成了彼此促進感情、聯誼的最佳活動。 

    位於台中市公益路上的屋馬燒肉町,有別於一般燒烤店,就是要提供一個融合空間文化、飲食文化的商業空間。我們的記憶來自於對文化的感受,要如何使商業空間不只是在快餐消費文化下的曇花一現而是能成為大家口耳相傳的共同回憶便是設計師要面對的課題。 

用文化的角度來切入,我們從日本傳統文化出發,發現代表著日本傳統精神的和服,可稱之為藝術文化的經典,運用到空間上,擷取不同風格、花色式樣、材質的和服布料作為空間主軸, 用突破傳統的不規則分割線條拼接出日式和風華麗的主要牆面,典雅而賞心悅目。 

外觀上從沿街路面上看來是現代的,要表達的也是一種現代生活中一同相聚圍桌共進餐飲的熱鬧感,為了讓沿街的人從視覺上就能感受到店內的氣氛,進而來到店裡坐坐,所以臨路的界面是整面落地玻璃拉至二樓,強調室內外視線和光線的通透性。 

入口退居右側一邊,保留大面對外視野,使座位區與外界保持視覺連繫,外觀由落地玻璃可看到室內座位區用餐環境,亦是一種我們對於都市消費文化的展示狀態,對室內來說也是對都市視覺景觀相對的延伸,外面開放區以南方松鋪面作為等候區,進入室內迎面是以傳統居酒屋意象塑造的接待櫃檯並且延伸到側向的廚房出餐吧台,鐵杉拼接的自然和溫暖色調,加上居酒屋的接待形式表達親切溫馨的感覺,鑿面花岡岩櫃檯檯面呈現原石自然手工質感。空間中的鋼索用現代、簡單利落的線條拉​​出空間軸線,帶領賓客進入傳統日式氛圍的空間,也拉出虛實空間的轉換。在角落、端景處配置景觀植栽,主牆面以一系列傳統日本和服布料拼花,帶出日本傳統​​文化的優雅與華麗美感。座位區安排傳統和室座位,解下雙腳束縛席地而坐的同時也拉近彼此之間的距離。

用餐,應該是輕鬆且愉悅的。配合燒烤店用餐空間,更另外設計訂製燈具,明亮醒目的紅色燈籠聚光燈,照出一桌桌團聚的溫馨氣氛。商業空間經過巧妙的設計與安排後,烤肉也可以很藝術。
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